பாகற்காய் புளி கூட்டு (Bitter Gourd Tamarind Curry) என்பது பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவுகளில் ஒன்றாகும். சிலருக்கு பாகற்காய் கசப்பு என்ற காரணத்தால் பிடிக்காமல் இருக்கலாம், ஆனால் சரியான முறையில் சமைத்தால் இது மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் Healthy food இருக்கும். பாகற்காயில் இரும்புச்சத்து, நார்ச்சத்து, ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்டுகள் மற்றும் பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்துள்ளன.